Nyttige tips

Hvordan lage tilapia

Pin
Send
Share
Send
Send


  • 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
  • 1 hakket hvitløksfedd
  • 2 ts tørket basilikum
  • 2 ts malt svart pepper
  • 1 ts salt
  • 4 skiver tilapiafilet
  • 2/3 kopp skivet mango
  • 2 ss limesaft
  • 2 ss appelsinjuice
  • 4 ts jalapeno paprika
  • 4 ts hakket rødløk
  • 2 ts hakket rød paprika
  • 2 ts hakket grønn paprika
  • 1 ts tørket persille
  • 1 ts malt svart pepper

1. Kombiner olivenolje, hvitløk, basilikum, svart pepper og salt i en bolle. Legg tilapia-filetene i en gjenvinnbar plastpose. Hell blandingen på fileten og forsegle posen. Mariner i kjøleskapet i 1 time.

2. Lag salsa ved å blande mango, limesaft, appelsinjuice, jalapeno, rødløk, rød pepper, grønn pepper, persille og svart pepper i en bolle. Kjøleskap i 1 time for å blande smaker.

3. Sett grillen til å varme opp på middels varme og olje risten lett.

4. Fjern tilapia fra marinaden, rist av overflødig olje og pakk hver filet i folie.

5. Grill tilapia i 3-4 minutter på hver side. Hell salsasausen over tilapia når du serverer den.

Tilapia med mangosalsa

Krydder for fisk:

  • 1 ss paprika
  • 2 ts karripulver
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 1/2 ts bakken krydder
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts malt koriander
  • 3/4 ts salt
  • 1/2 ts nykvernet svart pepper
  • 1/4 ts bakket dill (valgfritt)
  • 1/8 ts cayennepepper (valgfritt)

Ingredienser til mangosalsa:

  • 1 mango - skrellet, pittet, terningkast
  • 1 kopp hakket fersk ananas i skiver
  • 1/2 rød pepper, hakket
  • 1/2 kopp svart bønne, vasket og tørket (valgfritt)
  • 1/2 hode rødløk, finhakket
  • 3 ss hakket fersk koriander
  • 3 ss ferskpresset limesaft
  • 1 egg
  • 1/3 kopp melk
  • 1 kopp brødsmuler
  • 1 ss kokosflak (valgfritt)
  • 1 ss olivenolje
  • 5 (4) stykker tilapia-filet

1. Kombiner paprika, karripulver, karvefrø, krydder, ingefær, koriander, salt, svart pepper, fennikel og cayennepepper i en bolle, legg krydderblandingen til side.

2. Bland en mango, ananas, rød paprika, svarte bønner, rødløk og koriander i en bolle, hell blandingen med limesaft og bland igjen. Dekk bollen og sett i kjøleskap til minst 30 minutter.

3. Pisk egget og melken i en bolle. Bland en brødsmuler med kokos i en egen grunne bolle. Tilsett 1 ss tidligere tilberedte krydder til denne blandingen.

4. Varm olivenoljen i en panne over middels varme. Dypp tilapiafiletene i melkeegblandingen, dypp deretter forsiktig på begge sider i blandingen med brødsmuler. Bli kvitt overflødig smuler og sett fileten i en panne. Stek til fisken er ugjennomsiktig og gullbrun på utsiden, fra 3 til 5 minutter på hver side eller etter behov. Server med mangosalsa.

Tilapia: grillet fisk og hvordan lage den

For at tilberedningsprosessen ikke blir en kulinarisk test for deg, og resultatet ikke skuffer, trenger du bare å følge enkle anbefalinger. Da vil tilapia fra grillen glede deg med sin delikate smak, ikke mindre enn en appetittvekkende, godt stekt kjøttbiff laget av svinekjøtt eller storfekjøtt.

  • Når du velger tilapiafileter, bør du foretrekke store hele biter.
  • For å forhindre at kjødet fester seg, plasser det på allerede varme stenger.
  • Stykket må ha tilstrekkelig tykkelse - minst 1 cm. Ellers vil det enten brenne eller være tørt og hardt.
  • Før du steker, må du sørge for at alle stengene på grillen er riktig oljet, ellers vil fileten feste seg, og du vil ikke kunne fjerne den uten å skade den.
  • Ikke glem å følge steketiden. Det vil ta bare et par minutter på hver side å steke tilapia.
  • For å sikre at strukturen ikke går i stykker og fibrene ikke skiller seg fra hverandre, må du være forsiktig når du snur og fjerner. Det er ikke verdt å skifte side flere ganger, det er nok bare å steke en gang på den ene siden, snu og steke på den andre til du er ferdig, og fjern fisken fra grillen uten å snu på nytt.

Ikke vær redd for å prøve nye ting, og føl deg fri til å ta noen kulinariske eksperimenter. Siden alle kan lage deilig tilapia ved hjelp av en hjemmegrill, anbefaler vi at du inkluderer denne retten på menyen under familieferien eller på ferie med venner.

Tilapia fisk: hvordan velge en filet å lage en deilig rett

Tilapia er ikke forgjeves populært blant fans av grillede fiskeretter. Den delikate massen har deilig smak som gourmeter, restaurantkokker og tilhengere av en sunn livsstil og god ernæring setter pris på. Her er grunnene til at du bør velge tilapia:

  • er den rikeste naturlige kilden til fordøyelig protein
  • fileten til denne fisken er utrolig mør og myk
  • praktisk talt ingen bein i massen
  • det er ingen skarp fiskedukt som irriterer luktemottakene og forstyrrer den fulle smakoppfatningen
  • stykkene er harde nok til ikke å falle fra hverandre og ikke deformeres under forberedelsen

For at kulinariske eksperimentet skal være vellykket, må du kjenne til noen av funksjonene ved å velge et kvalitetsprodukt. I butikkene nå kan du finne filet etter vekt eller pakket, men ikke alle alternativene kan brukes til matlaging på grillen.

Hva du trenger å vite når du velger tilapia

  • Tynne skiver for grilling er ikke bra. De faller fra hverandre, brenner og holder seg til stengene. Selv om du klarer å skrape dem av, vil parabolen se stygg og fullstendig appetittvekkende ut. Velg derfor den største, minst 1 cm tykke.
  • Det er veldig viktig at fisken ikke blir bortskjemt. Denne kvaliteten er enkel å bestemme selv visuelt. Ta en titt på produktet: fersk fisk har rene gjeller, lys hud og klare, klare øyne.
  • Alle vet at selv fersk fisk har en lukt. Men fortsatt er det nødvendig å skille hvordan lukten av fersk og dårlig fisk. Den sistnevnte lukten er alltid skarp, tiltrekker seg oppmerksomhet, musky og ekstremt ubehagelig. Når det gjelder tilapia, jo mindre det lukter, jo bedre. En mistenkelig eller for sterk lukt indikerer at produktet har stått på disken i lang tid, eller at lagringsforholdene er brutt.
  • Hvis du kjøper fileter, må du sørge for at det ikke er overflødig fuktighet i det. Ellers på grillen vil den falle fra hverandre og være rå.
  • I tilfelle der et friskt eller kjølt produkt ikke er tilgjengelig i ditt område, kan grilltilapia tilberedes av frossen filet. Forsikre deg om at beholderen er tett og tett lukket og at det ikke blir skader på emballasjen.
  • Hvis du finner gulning og mørkere på overflaten, samt tørre og isete flekker, må du sette produktet til side. Mest sannsynlig ble den lagret feil, og den ble dårligere.

Valget er tatt, noe som betyr at det er på tide å gå videre til den mest interessante og avgjørende delen - matlaging. Se videoen for å se hvordan fagfolk gjør det, og begynn å lage ditt eget kulinariske mesterverk.

Hvordan lage grillet tilapiafilet filet: en trinnvis oppskrift med bilder

Grillprosessen begynner med innsamling og tilberedning av nødvendige ingredienser. For en deilig, aromatisk og saftig rett trenger du følgende produkter:

  • tilapia fileter,
  • olivenolje
  • malt ingefær
  • tørkede aromatiske urter (timian, rosmarin, persille),
  • hvitløk,
  • muskat,
  • salt,
  • pepper,
  • sitron.

Du kan legge til alle krydder du liker, samt eksperimentere med forskjellige sauser. Vil du servere en sunn og velsmakende side rett? Egnede stuede eller grillede grønnsaker, så vel som frokostblandinger: couscous, bygg, linser. Avhengig av din smak og fantasi, kan du lage forskjellige kombinasjoner. Vi vil dele med deg en klassisk oppskrift på hvordan du koker grillede tilapia-fileter.

avriming

Hvis du kjøpte tilapia i en frossen form, eller den lå i hjemmet ditt i en fryser, må du ikke plassere den umiddelbart i romtemperatur. La fisken sakte og gradvis tine i kjøleskapet på dagtid. Så den vil ha en tettere tekstur, bevare friskhet og saftighet.

Skyll fileten grundig etter tining. Vannet skal være kaldt, ellers kan veksten av bakterier begynne på overflaten av fisken. Tørr fisk bør allerede legges på grillen, så blett tilapiaen med et papirhåndkle.

Krydder og saus

Det klassiske alternativet er en kombinasjon av hvitløk, olivenolje og sitronsaft. Bland krydder med hverandre slik at pulveret viser seg å være mer ensartet, du kan bry deg litt. Tørr tint tilapia er belagt med saus på begge sider og gnidd med krydder. Salt kan også tilsettes etter smak. Send fileten til marinering i kjøleskapet i 30-40 minutter.

forberedelse

Sett tilapia på en varm overflate. På den ene siden må du steke i ca 3-5 minutter. Bruk ikke tanger, men en bred spatel for å vri, for ikke å skade stykkets integritet. Forsøk å ikke legge fileten igjen på samme side, la den steke først, før du snur den. Du kan sjekke beredskapen ved å kutte et stykke på det tykkeste stedet. Hvis massen er ugjennomsiktig, hvit - kan fisken fjernes og føres til bordet.

Servering av ferdig tilapia er best med en gang, mens den beholder saftigheten og aromaen. Til servering er svart malt pepper, en skive sitron og ferske hakkede greener egnet.

Pin
Send
Share
Send
Send